营养赛:绿豆PK绿豆芽,谁的营养更好?_健康频道_东方

发布日期:2020-07-31 06:16   来源:未知   阅读:

一说起夏天吃什么,免不了就会想到绿豆,清热解暑又营养丰富。

关于绿豆汤之前已经写了两篇,这次来聊聊它的变身产物??绿豆芽。

绿豆芽就是绿豆用水浸泡后发出的嫩芽。

绿豆的发芽过程可谓是经历一次脱胎换骨,不仅外形改变,很多营养物质也发生了变化。

那么,绿豆和绿豆芽到底是各有千秋还是青出于蓝而胜于蓝呢?

1、 蛋白质、氨基酸